EKA MKLM 1064 Mayalandırma ve Sıcak Tutma Kabini

EKA MKLM 1064, profesyonel mutfaklarda ekmek ve hamur işlerinin ideal koşullarda mayalanması ve pişirme öncesinde sıcak tutulması için tasarlanmış mayalandırma ve sıcak tutma kabinidir. 10 adet 600x400 mm tepsi kapasitesi ile yüksek üretim yapan fırınlar, oteller, pastaneler ve restoranlar için uygundur.

Cihaz, fırın üzerinden kontrol edilebilen çalışma sistemi sayesinde kullanımı oldukça kolaydır. 20–60°C mayalandırma sıcaklık aralığı ile hamur işleri ideal şekilde hazırlanırken, 65–85°C sıcak tutma aralığı ile ürünler pişirme öncesinde taze ve sıcak kalır.

İndirekt nemlendirme özelliği ve 5 kademeli fırın kontrollü sistem, farklı ürün tiplerine göre esnek kullanım sağlar. BM ve TS serisi fırınlarla uyumlu yapısı sayesinde profesyonel mutfaklarda tam entegrasyon sağlar.