MDA Coffee
31 Ocak 2023, Salı
0

Chemex Kahve Demleme

19 Kasım 2022


Damlama çeşitli kahveler ile benzer özelliklere sahip olan chemex kahve demleme tekniği, 2000’li yıllardan itibaren hayatımıza girerek birçok kahve çeşidinde bizlere yardımcı olmuştur. 3.nesil bir kahve demleme yöntemi olarak bilinen bu yöntem, filtre kullanımlarından daha kalın filtreler kullanarak daha uzun bir demleme süresine sahip olmaktadır. Bu yöntem ile beraber kahvelerinizin demlenmesi daha güzel olacak ve aromaları daha iyi bir şekilde hissedebileceksiniz. Özellikle de filtre kahve çeşitleri, bu teknik ile demlenen çeşitler arasında öncü olarak görülmektedir.
Chemex tekniği ile kahve demlemek istiyorsanız eğer, 140 gramlık bir hacme sahip olan bardağa bir çay kaşığı kadar kahve koymanız yeterli olacaktır. Espresso çeşitleri ve türk kahvesi çeşitleri için de yine aynı orana yakın oranlar kullanılmaktadır. Bu koyulan kahve miktarlarının öğütme kalınlığı istenen seviyelerde olmalıdır. Normalin dışında bir öğütme kalınlığına sahip olursanız ne yazık ki aroma konusunda istenilen verimi elde edemeyebilirsiniz. Ayarlanacak olan öğütme kalınlığına göre demleme sürenizde değişimler yaşanabileceği için bu ayarı doğru bir şekilde yaptığınızdan emin olun.
Kahvenizi demleme aşamasına geçtiyseniz eğer, her bir kahve tanesi başına 17 gramlık bir su hacmi katmayı ihmal etmeyin. Bu oran, ideal kahve aromasını tutturabilmeniz için geçerli olan orandır. Bu gibi oranlar direkt olarak ayarlanması zor oranlar olduğu için ölçüm cihazlarından yardım alabilirsiniz. Dengeli bir oran yakalamak için 30 gramlık bir kahve için 500 gram hacminde bir suya ihtiyacınız vardır. Kendi damak zevki ve fikirlerinize göre bu oranlar içerisinde değişikler de yapabilirsiniz. Bu çeşitlilik hacmi sayesinde sevdiğiniz kişilere yeni kahve tatları oluşturabilir ve elde edilen kahve çeşitleri ile damak zevkinizi yeni tatlarla buluşturabilirsiniz.
Chemex Kahve Demleme Seti Nasıl Olur?
Chemex kahve demleme setleri, basit bir ekipman dahilinde oluşmaktadır. Eğer bir chemex kahve demleme cihazına sahipseniz bir adet filtre kağıdı almanız yeterlidir. Bu filtre kağıdı, makine içerisinde oluşturulan kahvenin süzülmesi için vardır. Bu sayede kahvenin içerisindeki pütürler ayrıştırılarak duru ve saf bir kahve elde edilir.
Chemex kahve setleri, farklı renk seçenekleri ile firmalar tarafından üretilir. Kahve tiryakilerinin vazgeçilmezi haline gelen bu teknikler, son zamanlarda mutfaklarda yerini almış ve günün her saatinde kahve içicilerin dostu haline gelmiştir. Önceden bir kahveyi hazırlamak için birçok ekipmana ve malzemeye ihtiyaç duyulurken şu anda bir adet makine, filtre, kahve çekirdeği ve suyun olması yeterli oluyor. Bu sebeple de kişiler mekanlara giderek kahvelere para vermektense evde oluşturdukları mini barlar ile kendileri için mükemmel kahve tatları oluşturmakta. Bu süreç ileride daha da çok ilerleyerek yeni ekipmanlar dahilinde daha profesyonel kahvelerin üretiminin önünün açılacağı düşünülmektedir. Yapılan çalışmalar, kahvenin aromasının nasıl daha iyi hissedileceği ve nasıl yeni tatlar oluşturulacağı hakkında ilerlemeye devam ediyor.
Ülkemizde de kahve tüketim oranı oldukça yüksek bir seviyededir. Özellikle de Türk kahvesi, insanlarımızın vazgeçilmezi haline gelerek bir hatır meselesi haline dönüşmektedir. Bu kahveler, chermex kahve demleme setleri ile kolaylıkla yapılabilmekte ve arkadaş ziyaretleri sırasında kolay bir ikram yolu oluşturmaktadır. Boyut, renk ve hacim bakımından farklılık oluşturan bu makineler, sizin ihtiyacınıza göre şekillenerek kahve sektörünün içerisine dağıtılmaktadır. Bu sayede farklı firmalara ait olan chermex kahve demleme setlerini inceleyebilir ve size uygun olan makineleri tercih ederek sipariş edebilirsiniz. Chermex kahve demleme makineleri ile kahveleriniz çok daha güzel ve çok daha basit bir şekilde hazırlanacaktır.
 

popup